69.蔥油石斑
從小，
吃辦桌的時候，
最期待的就是這道菜，
前面的拼冷盤啊羹湯啊都快過去吧，
我想吃魚啊。
通常魚會被盛在銀色加熱盤上，
要嘛等服務生來噠噠噠的打火，
要嘛就是已經有兩個蠟燭在下面燃燒，
眼巴巴地看著魚被慢慢轉過來，
一到眼前就要馬上出手，
先鏟起一些雪白的魚肉，
夾點蔥絲薑絲，
然後一定要找到一根湯匙，
誰的都可以，
舀一口鹹香的油汁，
淋在魚肉上，再一口吃下去。
那種油潤噴香在家裡好少見喔，
因為誰在家裡會熱油霹哩啪啦淋蔥絲呢，
所以覺得好珍貴，
轉盤轉了一圈後，蠟燭都熄了，
還是要轉回來撈起那些落在湯汁裡的小魚肉屑，
屑屑就最入味啊。
但為了實驗一下，
我們就在家裡批哩啪啦淋蔥薑絲了，
果然，雖然還是好好吃，
但可能，不會被允許做第二次喔（跪地轉抹布擦牆擦桌）
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